Acredite..é verdade!
O primeiro pensamento que vem a nossa mente quando pensamos em ‘”fast food’ é nos alimentos ricos em gorduras e açúcares, como batatas fritas; hamburguers recheados de maionese, molhos diversos; refrigerantes; sobremesas cremosas e caldas diversas…Enfim as chamadas calorias vazias, ou seja, alimentos “obesogênicos”. Mas isso está mais para os chamados “junk foods”.
Traduzindo ao pé da letra, “fast food” significa “comida rápida”. Portanto quem foi que disse que não é possível preparar uma comida rápida e saudável, ou melhor ainda, ser saudável comendo uma comidinha rápida ou um fast food?
A Organização Mundial da Saúde declarou que já existem 42 milhões de crianças de até 5 anos obesas no mundo. Sabemos que a obesidade é uma doença crônica que predispõem a outras como diabetes, hipertensão, câncer e etc.
Bombardeadas com estas e outras informações, um número crescente de pessoas que comem fora, está cada vez mais consciente da necessidade de ter uma alimentação saudável.. Outras já incorporaram este estilo de vida , ou seja, não abrem mão de comer de forma saudável , pelo menos, de segunda a sexta – feira.
Para atender este tipo de consumidor, um novo mercado está surgindo, e é nos shoppings centers, principalmente dos grandes centros como São Paulo, por exemplo, que se têm as maiores e melhores opções.
A cada 10 pessoas que entram em uma praça de alimentação, no mínimo a metade busca uma alimentação mais saudável.
Alguns restaurantes já reformularam os seus cardápios, como é o caso do Bom Grillê que já incluiu saladas, arroz integral e grelhados.
Por outro lado, novas redes surgiram de olho nesse mercado, como a Bio Gourmet que trabalha com alimentos orgânicos. Outras já estão em plena expansão como é o caso Wraps, Seletti, Go Fresh e Salad Creation que hoje apresentam um crescimento acima do esperado, segundo Enzo Donna, consultor da Associação Brasileira de Franchising.
Quem pensa em investir neste ramo, com certeza, está aí um bom nicho. O mercado ainda é pequeno, mas está em plena expansão. Não é modismo…É uma tendência mundial muito forte no Brasil !
Aqui em Bauru, segundo a assessoria de imprensa do Bauru Shopping, alguns restaurantes oferecem opções de pratos “lights”. Passe lá, confira e procure as opções mais saudáveis, mas sempre procure acompanhá-las com sucos naturais e saladas!
(retirado do site: http://www.94fm.com.br/menu/?p=338)
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